火锅店老板伙同店内职工将客人吃剩余的废油提炼加工成“口水油”，继续给客人食用，继续两年十个月之久，累计出售火锅锅底6.5万余个，出售金额170万余元。近来，淮南中院二审宣判这起出产、出售有毒、有害食物案。
入川毛肚火锅店于2017年4月开业，是当地闻名火锅品牌，由牛某出资，王某担任日常运营管理。为节省运营本钱，2019年1月1日至2021年10月21日期间，王某、牛某等人伙同厨师长及后厨工作人员、前厅司理等人，等顾客吃完火锅后，将含有牛油的火锅汤倒入放有滤网的桶内，将火锅的残渣过滤掉，将浮在上面的油品搜集寄存，次日，向顾客下单的火锅中增加，给顾客食用。
至案发时，入川毛肚火锅店累计出售火锅锅底6.5万余个。经判定、审计，涉案火锅锅底出售金额合计170万余元。
淮南市潘集区法院一审以为，“地沟油”违法，是指用餐厨废物、抛弃油脂、各类肉及肉制品加工抛弃物等非食物质料，出产、加工食用油，以及明知是使用“地沟油”出产、加工的油脂而作为食用油出售的行为，关于使用“地沟油”出产食用油的，按照刑法“出产、出售有毒、有害食物罪”的规则追查刑事责任。本案的“口水油”经确定归于抛弃油脂，包含在“地沟油”的领域之内，应以出产、出售有毒、有害食物罪科罪处分。
终究牛某、王某等13名被告人别离被判处有期徒刑十二年至一年，并处分金125万元至2000元；一起判定支撑安徽省顾客维护协会对涉案火锅店、牛某、王某提起的民事公益诉讼，判令各被告连带付出公益诉讼惩罚性赔偿金合计512万余元。
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